這種潮濕環境對廚具保養帶來極大挑戰。許多人在使用不銹鋼鑊時都會困惑:為什麼標榜「不銹」的鍋具仍然會出現鏽斑?其實不銹鋼的防鏽能力來自其表面的鉻元素氧化層,這層保護膜能隔絕空氣中的氧氣與水分,防止鐵質氧化。但在香港的特殊環境中,空氣中的鹽分、酸性污染物會持續...
作者: Icey • 2025-12-06